Lokalus receptas • Meistriškas požiūris
Mažoji kulinarinė dirbtuvė — skonio istorijos iš jūsų krašto
Kuriame paprastus, sezoninius patiekalus, kurie atspindi regiono produktus ir tradicijas. Siūlome privalias konsultacijas ir mažas gamybos partijas restoranams bei renginiams.
Mūsų patirtis ir istorija
Dirbtuvė veikia su aiškiu tikslu: išlaikyti regiono skonį ir perduoti jį per modernų gamybos meistriškumą.
yra įmonė, oficialiai įregistruota ir veikia pagal teisės aktus bei normų reikalavimus ir normų Europos Sąjungos.
Esame nedidelė komanda, kuri specializuojasi sezoninėse receptūrose, tiekimo grandinėje ir receptų dokumentacijoje. Dirbame su ūkininkais, pienininkais bei vietos kepėjais, kad kiekvienas produktas būtų prasmingas ir tvarus.
Apie mūsų paslaugas: konsultacijos virtuvės optimizacijai, meniu kuravimas, mažų partijų gamyba ir receptų gamybinė dokumentacija.
For inquiries: contact@mazaikulinare.lt
Mes stengiamės atsakyti per 2–4 darbo dienas.
- Maisto saugos sertifikatai
- Vietiniai tiekėjai
- Regioninės žinios
Procesas žingsnis po žingsnio
Kaip dirbame su mažu restoranu ar renginiu — nuo idėjos iki lėkštės.
Susitinkame su klientu, aptariame tikslus, biudžetą ir vietos produktus.
Paruošiame meniu eskizus, degustacijų planą ir tiekimo sąrašą.
Atlikdami nedidelę gamybą, tikriname proporcijas ir logistiką.
Parengiame instrukcijas ir pristatome patiekalus arba paleidžiame gamybą.
Mūsų istorija: iššūkis → sprendimas → rezultatas
Iššūkis
Vienas regioninis restoranas turėjo problemą: sezoniniai tiekimai skyrėsi, o meniu prarado nuoseklumą. Klientai pageidavo autentiškesnio skonio su nuolatine kokybe.
Požiūris
Mes įvertinome vietos tiekėjus, sukūrėme testavimo protokolus ir pasiūlėme 6 savaičių bandomąją programą su aiškiais receptais ir pakavimo instrukcijomis.
Rezultatas
Rezultate restorano meniu atkūrė vietos tapatybę, maisto sąnaudos sumažėjo 12%, o klientų atsiliepimai pagerėjo: stabilus skonis ir greitesnis aptarnavimas.
Vizualai iš dirbtuvių
Trumpa akcentinė galerija — idėjos, pakuotės ir patiekalai.
Prieš — chaotiška tiekimo grandinė
Nereguliarūs tiekimai, skirtinga žaliavų kokybė ir sunkumai meniu stabilumui užtikrinti.
Po — suplanuota, testuota gamyba
Standartizuoti receptai, paruošta tiekimo matrica ir aiškios instrukcijos leidžia užtikrinti nuoseklų skonį.
Konsultacijų paketai pagal poreikį
Pasirinkite planą pagal restorano dydį ir poreikį — nuo vienkartinės konsultacijos iki pilno meniu kūrimo.
Starter
€150 / one-time
- 4 receptai
- Tiekėjų sąrašas
- 1 degustacija
- Trumpos gamybos instrukcijos
Pro (rekomenduojama)
€450 / one-time
- 12 receptų
- Pilna gamybos dokumentacija
- 2 degustacijos ir testai
- Logistikos planas
- Mėnesio palaikymas
Enterprise
€900 / one-time
- Pilnas meniu kūrimas
- Tiekimo valdymas
- Personalizuotos pakuotės
- Treniravimo sesijos darbuotojams
Dažniausiai užduodami klausimai
Kiek laiko užtrunka konsultacija?
Priklauso nuo paketo: Starter – 1–2 val., Pro – visa diena su degustacija.
Ar dirbate su mažomis partijomis?
Taip, mūsų procesai pritaikyti mažiems kiekiams ir testavimui.
Ar teikiate receptų dokumentaciją?
Kiekvienam receptui pateikiame gamybos kortelę ir skalės instrukcijas.
Kokie jūsų atsiskaitymo terminai?
Paprastai 50% avansas ir likutis po pristatymo / patvirtinimo.
Susisiekite dėl projekto
Siųskite užklausą dėl degustacijų, meniu kūrimo ar tiekimo sprendimų — reagavimo laikas 2–4 d.d.
Telefonas +370 279563496
El. paštas contact@mazaikulinare.lt
Adresas Sodu Street 46, Alytus, LT-27423
